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年末年始の定休日

年末年始の定休日のお知らせです。

12月のお休み

 5(水) 6(木)
12(水)
19(水)
26(水)27(木)


1月のお休み

 1(火)
 9(水) 10(木)
16(水)~23(木) ← 一週間冬休みを頂きます

1月24日(木)より通常営業   

             
# by uedalevain | 2012-11-28 14:54 | 定休日のイベントおしらせ

こけし顔になりました。

こけし顔になりました。_d0263487_20414722.jpg



3連休、どっと疲れが出てきた最終日の夕方、どっと笑えるものを甲田さんは作ってくださいました。

店頭に置いてあったあのハロウィンカボチャが本日入刀。なんと…こけし顔になりました。

手がイタいという甲田さん。まず7~8センチはあろうかと思われる厚い皮を短い包丁で切り、そして普通のスプーンでくりぬいた模様…そりゃイタいでしょ!

いつも笑いをありがとうございます。

毎度笑いを振りまくエンターテイナー甲田さん、あさってのプチだおんライブ、前座ルヴァンドではじけっぷりをぜひご確認ください!
# by uedalevain | 2012-11-25 20:41

カンパーニュという山頂

カンパーニュという山頂_d0263487_17231559.jpg

おいしいパンを作って
食べた人が少しでも幸せな気分になってもらえれば...

パン作りの原点にこの気持ちありき
もちろんものづくりすべてに共通することだと思います

そのおいしいパンをつくるには
いろんな道があります
山頂にたどるさまざまな登山口があるように

カンパーニュという山頂_d0263487_1736344.jpg


先日 わざわざさんの工房を覗かせてもらいました
東御市御牧原の山の上にポツンと建っているパン屋さん
天然酵母のカンパーニュ 低温長時間熟成
そしてロケットストーブの構造を取り入れた
なんとも素敵な石釜で焼きあげる
薪の香りが漂うパンたちの表情は
いきいきとしてほんとうにおいしいものです

ルヴァンの作り方とはまた違うものなのですが
いろいろなやり方があるんだと本当に勉強になりました

わざわざの平田さんとパンのいろいろな話をしながら
醗酵途中の匂いを嗅いだり、手で触ってみたり

パン作りは科学の部分もあるとは思いますが
直感が本当に大切だと思います

料理の最大の調味料は愛情とはよく言いますが
パン作りも科学だけではまかり通らない
神秘的な世界があるものです

やはりパンたちも生き物です
僕たちも生き物、
だから毎日が対話ですね

カンパーニュという山頂_d0263487_1724138.jpg


ルヴァン上田店から車で30分くらい
お店にはパンのほか、選りすぐりの生活雑貨も
おいています
御牧原の別格な景色にもココロを奪われます
是非一度行かれたし!
# by uedalevain | 2012-11-21 17:45 | パンのこと

11/27(火)ライブです!

11/27(火)ライブです!_d0263487_1331180.jpg



再度、お知らせです~♪
久しぶりにルヴァンでライブ!

今月の27日(火)に知る人ぞ知る「プチだおん」さんがやってきます

メンバーは左から
中尾勘二さん(ソプラノサックス、クラリネット、トロンボーン)
多田葉子さん(アルトサックス、バスクラリネット、歌)
関島岳郎さん(テューバ、リコーダー)

それぞれにユニークな音楽活動を続けてきた管楽器奏者3人が、2005年頃、映画音楽の録音をきっかけにライブ活動をスタート。
あたたかくてリズミカルでどことなく懐かしいような目を瞑れば異国を旅しているような...

空間いっぱいにひろがるプチだおんのアンサンブル、ルヴァンの2階でも
きっと気持ちよく響くと思います!

2012年11月27日(火)
ルヴァン信州上田店2階
開場 18:00
開演 19:00
前売・予約 2000円 当日 2500円(ドリンク付)
※カレーセットやおやつパンの軽食もあります

オープニング
☆ルヴァンド(ルヴァンスタッフ)
☆プレイトーン(安藤のりおさん・赤沼千史さん)

予約&問い合わせ
ルヴァン 0268-26-3866

そして…

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# by uedalevain | 2012-11-14 13:03 | イベント情報

冬のルヴァンサンド

冬のルヴァンサンド_d0263487_19235821.jpg



ルヴァンサンドも冬らしくなりましたよ。

マッシュしたポテトにじっくり炒めたきのこを加えて、トーフマヨで和えたきのこポテト。それにスパイスでソテーしたネギをのせて…ギュッとサンドです。


ルヴァンサンド(\650)に小さめボウルのスープやカレー(各\300)をあわせると大満足なランチになりますよ。

ぜひお試しください。
# by uedalevain | 2012-11-12 19:23 | カフェのこと