カテゴリ:パンのこと( 36 )

プチプチいちじく

ルヴァン上田店には週末限定のパンがいくつかある事を知っていますか?

そのうちのひとつがこのパン
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ライ麦
いちじくくるみパン

いちじくがゴロッと入って、
食感がプチプチ。
歯ごたえを感じるのは、くるみ。
うすくスライスして、オリーブオイルと一緒に食べるのが、オススメ。

週末しか焼かない
ライ麦のいちじくとくるみのパン
ぜひご賞味下さい。
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by uedalevain | 2013-09-14 15:00 | パンのこと | Comments(0)

サクサク、スティックパン!

新しくスティックパンを作ってみたところ、皮がサクサクでとても美味しく出来ました!

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またスティック状なので、手にもって食べやすいです。

パンの生地が牛乳・バター・てんさい糖を使用した、パンドミー生地のパンなので、サクふわの食感。
また生地の中にはゴマが入っていて、ゴマの香ばしさもあります。
ゴマの他にも、グリーンレーズンとカシューナッツ&チェリーのスティックパンもたまに焼いています。

お子様のおやつにも最適。

一本/120円ぐらい〜 になります。
ぜひこの週末に、いかがでしょうか?

皆様のご来店をお待ち致しております。


暑い日が続いていますので、お身体に気を付けてお過ごし下さい。
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by uedalevain | 2013-08-03 01:02 | パンのこと | Comments(0)

地球は大きなカンパーニュなのさ

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シラネ ユメアサヒ ユメカオリ...
みなここ信州の小麦の品種

全国的にも信州は質の良い小麦がとれる土地柄
ルヴァン上田では農薬・化学肥料を使用せず
お米・麦・大豆を中心につくっている地元の農家さん(なつみ農園)の小麦を
パン作りに使わせてもらっています

今日はスタッフ皆で麦がり!
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束ねた麦を運ぶ 次期店長 はじめくん

稲のようにハゼ架けです
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最終水分が13%くらいまで乾燥させます

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お店に届く この一粒一粒の玄麦も
種まき、収穫 乾燥 脱穀 ごみ取りなど
いろんな行程を経ています

ルヴァンでは小麦を毎日石臼で挽き
その日焼くパンに使っています

実際に自分達で麦が育っている土を踏み
その手で麦を刈ることで 今まで以上に
麦 一粒一粒に対しての慈しみ
それを育む大地に対して感謝の気持ちが改めて沸いてきました

この一粒一粒が 
酵母菌とちからをあわせて
美味しいパンにふくらんでいきます

たとえば僕らは酵母菌
地球は大きなカンパーニュ
ふくらませていきましょう 夢と希望を


*石臼で挽いた全粒粉のみで焼いたパン
 「コンプレ100」は週末限定で販売しています
 是非一度お試しください~
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by uedalevain | 2013-07-04 11:01 | パンのこと | Comments(0)

よもぎパン

こんばんは。

今日から
「よもぎパン」 と 「よもぎあんぱん」
を焼き始めました!

季節限定のパンになりますので、ぜひ今のうちに。

今日も大人気完売しました。

皆様のご来店をお待ち致しております。

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by.スージー
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by uedalevain | 2013-05-12 23:00 | パンのこと | Comments(0)

人気のパン

ルヴァンのパンといえば。
定番の「カンパーニュ」。
カンパーニュとはフランス語で
「田舎パン」という意味があります。
スープなどと一緒に食べる、食事パンの代表的なパンの事です。

ルヴァンでは、この「カンパーニュ」を3種類の形で用意しています。

1.「カンパーニュ317」
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丸型の大きなパンです。
1kg程あります。
ルヴァン人気のパンです。
1つでは大きすぎる方には、
こちらを1/4にカットして
販売する事も可能です。

2.「カンパーニュ ブール」
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こちらも丸型で、
「カンパーニュ317」の
およそ半分の大きさで540g程
あります。

3.「カンパーニュ ローフ」
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こちらは丸形ではなくて、
山型になります。
丸型よりも表面が柔らかめのパンに
なります。
この山型もぜひ試してみて下さい。

オリーブオイルやジャムをつけて食べるのも美味しいです。
ルヴァンでは、自家製の「ゴマみそペースト」に「りんごジャム」も販売しています。
どちらもパンにピッタリです。

お土産にも喜ばれるカンパーニュ。
ぜひお試し下さい。


ps.明日は雨の予報です。お出掛けの予定のある方は気を付けて下さい。


by.スージー
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by uedalevain | 2013-04-20 23:34 | パンのこと | Comments(0)

パンもいっしょに

こんばんは、大福にはまっているスージーです。

先日OPENしました「パニエ」さんでルヴァンのパンもいただく事ができます。
そして、パンも買う事も出来るんです。
パンはルヴァンの入口を入り、
さらにパニエさんの入口に入る手前の、
左手に並んでいます。
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こんな感じにあります。
パニエさんで食事をされたあとに、よろしかったらお買い求め下さい。


ps.今日はとても暖かく、爽やかな1日でした。
そして、ルヴァンを卒業されたボブさんの結婚式。
ボブさんご結婚おめでとうございます!


by.スージー
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by uedalevain | 2013-04-14 21:02 | パンのこと | Comments(0)

スコーンが変わりました。

こんばんは、夜桜見学をしてきたスージーです。

今月からスコーンが変わりました。
今回は「くるみとカランツのスコーン」
1個¥180(税別)
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くるみとカランツといえば、ルヴァンの人気パン「メランジェ」と同じ。
このスコーンも大人気販売中です。

ちょっと小腹の空いた時に、
お花見の散歩のお供に、
気軽に食べれるスコーンはいかがですか?

スコーンは開店からご用意しております。
ぜひご賞味下さい。


ps.はじめて「美味だれ(おいだれ)」のから揚げをいただきました。醤油ベースのニンニクだれ。喉を潤すあの飲み物があいますね。
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by uedalevain | 2013-04-13 22:05 | パンのこと | Comments(0)

いろいろなパイ

こんばんは、フライドチキンが食べたいスージーです。

上田は春真っ盛りです。
そして、ルヴァン信州上田店はいろいろなパイが真っ盛りです。

少し想像してみて下さい。
それではご紹介します。

1点目は
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「小豆ともちきびのパイ」
¥280(税別)です。
ビッシリと詰まった小豆と、モチモチ食感のもちきびがとてもおいしい。
あんこが大好きな方には、絶対にオススメの一品。もちきびの食感も味わってもらいたいです。

2点目は
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「くるみ はちみつパイ」
¥250(税別)です。
くるみをはちみつでからめて、パイ生地で包んだパイです。
こちらもはちみつの甘さと、はちみつとからみ合った、くるみの歯ごたえと、パイのサクッとする歯ごたえが抜群です。

3点目は
「カランツとアーモンドパイ」
¥250(税別)
甘酸っぱいカランツ(山ぶどう)とスライスしたアーモンドが包まれたパイです。これまでの2点のパイよりかは甘さが控えめ。ただカランツの甘酸っぱさがしっかりときいたパイです。
カランツの好きな方には絶対食べていただきたいです。
カランツがたくさん詰まっています。

いかがでしたか?
食べてみたいパイは見つかりましたか?
私はさっそく3点とも食べてしまいました。
今回のパイは毎日は用意していないので、気になるパイがありましたらお問い合わせ下さい。
数にも限りがあるので、ご予約いただければ確実です。
お問い合わせとご予約はこちらまで。
→0268-26-3866 ルヴァン信州上田店

皆様のご来店をお待ち致しております。


ps.今朝窓の外を見渡すと、周りの山が白い!桜の咲く中、まだ雪が降るんですね。雪化粧した桜も見てみたいですね。
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by uedalevain | 2013-04-11 22:15 | パンのこと | Comments(0)

日曜日だけの味

こんばんは、甘いもの大好きなスージーです。

みなさんご存知ですか?
ルヴァン上田店の限定1個の貴重なパンがあることを。

その名は
「クロッカン」
クロワッサンの生地にクルミと黒糖が
合わさったパン。
黒糖の甘さとクロワッサンのサクっとした歯ごたえにクルミの食感。
とても美味しいです。

日曜日の限定1個なのですが、ない時もあります。
お店に並んでいたら、ぜひ食べてみて下さい。

私は大好きです。
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クロッカン
¥241(税込)です。


ps.今日いえに帰ると妻が素敵なお花を飾っていました。
赤くキレイなチューリップ。ありがとう。


by.スージー
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by uedalevain | 2013-04-07 22:08 | パンのこと | Comments(0)

週末限定!クロワッサン

こんばんは、豆なスージーです。

今日はルヴァンのパンの紹介を致します。

ルヴァン上田店では週末限定パンが
何点かあります。
その中でも人気なのが、

こちら
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「クロワッサン」

ルヴァンのクロワッサンは
バターがひかえめなので、
サクサクする
普通のクロワッサンとは違い、
歯ごたえがしっかりとしていて、
小麦の味をよく味わえます。
小さいながらも、食べごたえのある
「クロワッサン」です。

ぜひ食べてみて下さい。

明日4/7日曜日も販売致しております。
ひとつ¥189(税込)になります。

他にも週末限定パンはありますので、
いろいろと探ってみて下さい。

皆様のご来店をお待ち致しております。

明日は雨が強く降る予報ですので、
足元に気を付けてお越し下さい。


ps.上田の桜は来週ぐらいが見頃になりそうです。楽しみだなぁ。


by.スージー
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by uedalevain | 2013-04-06 23:16 | パンのこと | Comments(0)